![]() |
foto:seleb.co.id |
Pernahkah membayangkan secangkir
teh yang tiap pagi kita minum, sebelumnya telah melalui proses pembuatan teh yang panjang? Ya,
tidak banyak yang tahu bagaimana pembuatan teh. Oleh karena itu, melalui
artikel ini, akan saya bagikan sedikit informasi mengenai tahapan pembuatan
teh. Penasaran? Yuk simak ulasannya berikut ini!
1. Pemilihan &Pemetikan Daun Teh
Tidak
sembarangan bagian dari tanaman teh yang bisa dibuat untuk minuman, bagian
terbaik yaitu pada pucuk daunnya sehingga dalam pemetikannya juga harus
dilakukan pemilihan agar nanti dapat menghasilkan cita rasa serta produk teh
yang berkualitas. Sebagian besar petani teh masih menggunakan cara menual dalam
memetik, meski adapula sebagian yang sudah menggunakan mesin. Maka dari itu,
sering kita lihat di perkebunan teh, para pemetik yang sedang bekerja memilih
dua bagian pucuk daun teh. Bagian inilah yang nantinya akan diproses kembali.
2. Pengeringan
Tahapan atau proses pembuatan teh yang
kedua yaitu pengeringan. Pucuk daun teh yang sudah dipetik dan dikumpulkan
kemudian dijemur untuk mengurangi kadar airnya. Proses penjemuran harus
dilakukan hati-hati dengan memperhatikan suhu dan juga sirkulasi udara yang
bagus. Pada proses ini, berat daun teh yang tadinya agak berat akan berkurang
hingga ¼ dari berat awal.
3. Oksidasi
Setelah dijemur,
apakah daun teh sudah cukup untuk disajikan? Owh ternyata belum, masih ada
beberapa proses lagi yang harus dilalui. Nah proses ketiga ini adalah proses
oksidasi dimana daun teh akan dimasukkan ke dalam sebuah alat yang dapat diatur
suhunya. Daun teh akan mengalami pengeringan kembali serta fermentasi agar
dapat bertahan lama serta awet. Efek dari proses oksidasi ini membuat daun teh
akan berubah warna dan menjadi lebih kering.
4. Pemengemasan/Packing
Nah, setelah
pengeringan pada tahap proses oksidasi, barulah daun teh sudah bisa diseduh
dengan air panas. Pada pembuatan produk teh skala pabrik, proses terakhir yang
harus dilalui yaitu pengemasan atau packing.
Fungsinya untuk menjaga kualitas produk teh agar tetap terjaga, terhindar
dari kotoran dan membuatnya awet. Produk yang sudah dikemas, kemudian
didistribusikan ke suplier hingga sampai ke tangan konsumen, seperti halnya
minuman yang sering kita nikmati setiap hari.
Sangat menarik
bukan, mengikuti proses pembuatan teh? Bagi kamu yang baru saja tahu tentang
info ini, tentu menjadi pengetahuan dan wawasan baru. Terima kasih sudah
membaca artikel ini hingga tuntas, semoga bermanfaat!
0 on: "Bagaimana Tahapan dan Proses Pembuatan Teh ?"